咖啡果殼茶 ─ 甜皮蜜殼

成為黑金香醇的咖啡豆前

先是躲在綠葉下

羞紅了臉的櫻桃果

甜皮蜜殼

化作杯裡溫潤的陽光


在全世界咖啡文化中掀起新興風潮的健康飲品──Cascara(咖啡果殼茶)。主要成分為咖啡果實的果皮乾燥後形成的果殼。大鋤花間特別將種植在無毒天然環境中的咖啡果皮與果肉取下,以常溫乾燥方式製成「精品咖啡果殼茶」。

分類:

描述

訂購網址:

露天拍賣 https://www.ruten.com.tw/store/coffeedachu/

雄獅嚴選 https://reurl.cc/LbkDkx

農村好物 https://reurl.cc/825Eeo

誠品線上 https://reurl.cc/OkEZDA

咖啡鮮果的艷紅果皮與豐富的果膠,一直都是野外動物們相當喜愛的零嘴,但要等到薩爾瓦多的咖啡小農們試著將咖啡果皮乾燥泡茶飲用,並命名為Cascara後,這項具有迷人風味的飲品才開始風靡全球。大鋤花間特別將種植在無毒天然環境中的咖啡果皮與果肉取下,以常溫乾燥方式製成「咖啡果殼茶」,果殼茶可以作熱飲,也可以放在冷水中數小時進行冷萃,製作成冰茶或雞尾酒基底。歡迎創意十足的你們一起來嘗試!

咖啡果殼茶小檔案:
咖啡果殼的咖啡因含量僅為普通咖啡的12%左右,抗氧化元素含量比普通的漿果高8倍,而且茶湯富含鉀、鐵、鈣、維生素A等,能夠預防二型糖尿病、老年癡呆症、肝癌等,是一種無添加的純天然能量飲料!在星巴克與藍瓶咖啡爭相推出相關飲品後,精品咖啡果殼已經成為咖啡界的明日之星了!在芝加哥,一杯精品咖啡果殼茶要價5美元!

資料來源:Verve雜誌   Coffeeculture雜誌

★建議沖泡方式:
※ 熱飲:以250c.c熱水浸泡咖啡果殼茶包約3-5分鐘後,將茶包取出,即可享受甜皮蜜殼好滋味。
※ 冷飲:同上,加入適量冰塊即可。
※ 家族世代在薩爾瓦多聖安娜火山種植咖啡的 Aida Batlle 是現代咖啡果皮茶的發明者,將其命名爲 Cascara(西班牙語中是「皮」或「殼」的意思)。 咖啡果殼茶略帶甜味,又好似玫瑰果、紅醋栗 。 雖然Cascara已有甜味,有些人建議可以加入一些蜂蜜或糖來增添風味,也可以在裡面加入薑、肉豆蔻或肉桂來品嘗很有歷史的Qisher(葉門的咖啡果肉茶)。