龍眼花茶

山風吻過

蜂蝶們尋過

此刻這小小的金黃花朵在壺底旋舞

如你眼底繁星閃現的剎那

春光易逝且留一抹在箋裡

給來年香暖的四月

給你


※ 明信片中的龍眼花茶包,來自大鋤花間咖啡農場無汙染的有機環境,我們搶在蜜蜂之前採下花兒,將滿滿的蜜香以古法拌炒保存,每一口都能飲進郭雅聰對這片土地的熱愛。

分類:

描述

 


 

★建議沖泡方式:
※ 熱飲:以250c.c熱水浸泡龍眼花茶包約3-4分鐘後,將茶包取出,即可享受花香與蜜香交疊好滋味。(不怕苦的朋友可不斷回沖,讓花中的組織成分完全釋放)
※ 冷飲:同上,加入適量冰塊即可

※ 龍眼花浸泡較久後,會釋放花中的原花青素與兒茶素,因而產生苦味;此乃龍眼花獨到之處,具有很好的抗氧化活性,且可改善高血壓、高胰島素血症、胰島素阻抗和降低體內氧化壓力。─《龍眼花抗氧化成分之研究》


龍眼花茶 常見疑惑答客問

【Q1:龍眼花茶中有濃濃的蜜香,是否加了蜂蜜?】

答:完全沒有!最高檔的蜂蜜是龍眼花蜜,龍眼花蜜的味道其實就是龍眼花的味道,我們搶在蜜蜂採集花蜜之前,將花採下,以冰糖焙炒,您所喝到的蜜香主要來自於花朵內的花蜜。

【Q2:龍眼花茶浸泡久了,為什麼會產生苦澀味?】

:龍眼花在熱水中浸泡較久後,會釋放花中的原花青素與兒茶素,所以才會產生苦味;如果您較不喜歡苦味,可以在花茶送達時,先將花茶倒入杯中飲用,不要讓花朵在熱水中浸泡太久。

但是這些苦味對身體是具有好處的唷!龍眼花具有很好的抗氧化活性,且可改善高血壓、高胰島素血症、胰島素阻抗和降低體內氧化壓力。以上提到龍眼花茶的療效,在台大食品科技研究所的多篇論文中都可以找到詳細的相關介紹!

【Q3:龍眼花茶可以回沖嗎?】

:如果您不趕時間的話,回沖五次以上完全沒有問題,回沖後花茶的甜味會越來越低,但是香氣一樣非常濃郁。第一泡享受的是花香、蜜香的香甜味道,第二泡之後就是純粹花朵的香氣了。

【Q4:懷孕可以喝龍眼花茶嗎?】

:從中醫的角度來看,根據《本草綱目》、《泉州本草》等書籍記載,龍眼花「性平」、「味澀、微苦、甘」,其實是相當溫和的屬性,並不像新鮮龍眼或桂圓是屬於甘溫大熱之物,所以孕媽咪們可以安心飲用!

從西醫的角度來看,龍眼花具有很好的抗氧化活性,孕媽咪們更可藉此降低體內的氧化壓力唷!

【Q5:把花都採下來了,還會結龍眼嗎?】

:當然會結,而且結的果實還會更大。

這是因為龍眼花可以分為公花(雄性花)和母花(雌性花),公花負責授粉,母花負責結果,我們採下來的花朵99%都是又香又甜,又不結果的公花喔!

【Q6:我對採龍眼花很有興趣,有辦法體驗嗎?】

:歡迎您在每年清明時節前後,大約國曆3到4月間,到位於台南東山的「大鋤花間咖啡生態農場」來,和農場主人「採花大盜」郭雅聰一起爬樹採花!